Как биоразнообразие связано с продуктами питания, которые мы употребляем в пищу?
Яблоки имеют долгую и увлекательную историю. Первыми людьми, попробовавшими яблоки, были путешественники, пользовавшиеся маршрутами древнего шелкового пути. Их дороги проходили через леса Казахстана, где росли очень высокие деревья (60 футов или 18 метров), которые были предками современных яблонь. Возможно, путешественники подбирали маленькие яблоки, чтобы взять их с собой в дорогу. Позже древние греки и римляне первыми стали выращивать эти деревья — предки яблонь. Китайские фермеры изобрели метод прививки (соединения ветки одного дерева со стволом другого), что позволяет сейчас выращивать наши любимые большие, сочные яблоки.
Сегодня фермеры могут покупать семена сравнительно небольшого числа видов растений. В результате многие фермеры по всему миру выращивают одинаковые растения. Большинство фермеров выращивает рис, пшеницу или маис. Иногда местные виды растений и животных не разводятся или люди не хотят употреблять их в пищу. Многие из таких овощей богаты важными для дневного рациона витаминами. Когда о таких видах забывают, исчезает определенная часть биоразнообразия.
Организация «Байоверсити интернэшнл» помогает общинам сохранить разнообразный рацион питания, обеспечивая партнерство на местном уровне. В Кении эта организация помогла фермерам находить рынки сбыта для традиционных зеленых листовых овощей, рекомендуя магазинам, супермаркетам и ресторанам покупать и использовать эти овощи.
